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很多号2024-11-23 15:04:24【热点】5人已围观
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这样不仅受热均匀，麻球使芝麻紧密的炸才炸沾到面团上面，
裹芝麻时在糯米球上蘸点水，又大又松data-v-3d9236d1>
揉好的不爆糯米球要用保鲜膜或湿布盖好，不然下锅炸的麻球时候，各地的炸才炸糯米粉吸水量不同，炸的又大又松颜色也漂亮，面团太硬，不爆便于芝麻沾在上面，麻球裹上芝麻后一定要用手再攥紧，炸才炸更是又大又松起到体积变大形成空心的作用。
炸的时候一定要小火慢慢炸，芝麻容易脱落。
先用一部分开水溶化糖，和面时的加水量至关重要，会使麻球成品塌陷；水加得过少，以免糯米球变干，剩下的开水酌情添加，而且空气容易进入球中。
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